Schweineohren

Schweineohren mit Schokolade

Blätterteig ist ein mehrlagiger Ziehteig aus Mehl, Salz und Wasser, in den durch mehrfaches ausrollen und zusammenschlagen Fettschichten eingearbeitet werden. Das „Einziehen“ des Fettes gibt dem Ziehteig seinen Namen.

Schweinsohren oder Schweineohren sind ein süßes Kleingebäck aus Blätterteig, wo die Ohren mit Schokolade überzogen sind.
Sie sind frei von Hefebakterien und daher für Hefebakterien Allergiker geeignet.

Bestandteile

Weizenmehl, Salz, Zucker, mit kakohaltiger Fettglasur

 

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